Kochrezepte & Tipps

Auf dem Markt sind vielerlei Arten von Brot erhältlich, jeder Supermarkt führt eine große Brotabteilung. Das mag einfach und praktisch sein, aber in Zeiten, wo die Menschheit immer mehr mit Allergien und lebensmittelabhängigen Erkrankungen zu tun hat, geht der Trend wieder zurück von dem fertigen Kaufbrot. Des weiteren können Sie auch Ihr Brot beim Bäcker kaufen, aber dort ist es häufig wesentlich teurer. Seit einiger Zeit kommt wieder ein Trend aus früheren Zeiten auf: Brot selber backen. Das ist macht nicht nur Spaß, sondern Sie können auch selber kontrollieren, welche Inhaltsstoffe drin sind, was der Gesundheit wesentlich förderlicher ist. Je nachdem, was für ein Brot gebacken werden soll, setzt man einen Sauerteig am besten schon drei Tage vorher an und lässt ihn solange ruhen. Wem das zu schwierig ist, der kann auch bei seinem Bäcker einen reinen Sauerteig bestellen. Daraus lassen sich unter anderem ein bekömmliches Schwarzbrot oder auch ein leckeres Mischbrot herstellen. Aber auch Weißbrot oder Rosinenbrot sind mit einem Hefeteig einfach und schnell herzustellen. Und wer mag es nicht, wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch das Haus oder die Wohnung zieht. Um sein Brot selber backen zu können, gibt es diverse Backbücher speziell für alle Brotsorten, die Sie sich nur vorstellen können. Und wenn Sie es einmal versucht haben, werden Sie feststellen, dass Sie nun die Möglichkeit haben, ihre eigenen Lieblingsbrote zu kreieren.